Warzywa i owoce – świeże czy przetworzone – które są lepszym źródłem witaminy C?
Journal Title: Pomeranian Journal of Life Sciences - Year 2019, Vol 65, Issue 3
Abstract
Wstęp: Witamina C jest niezbędnym składnikiem ludzkiej diety, koniecznym do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jej głównym źródłem są warzywa i owoce. Celem pracy była ocena zawartości witaminy C w surowych warzywach i owocach oraz przetworach owocowo-warzywnych dostępnych w sieciach handlowych w okresie jesienno-zimowym. Materiały i metody: Badaniom poddano 14 gatunków owoców i warzyw świeżych oraz przetworzonych, w których oznaczono zawartość witaminy C. Wyniki: Wykazano różnice w zawartości witaminy C pomiędzy warzywami i owocami świeżymi oraz produktami gotowymi (przetworami z warzyw i owoców) dostępnymi na rynku. Wnioski: W okresie jesieni i zimy nie zawsze najlepszym źródłem witaminy C są świeże warzywa i owoce. W niektórych przypadkach przetworzone surowce roślinne są bogatsze w tę witaminę
Authors and Affiliations
Izabela Gutowska, Patrycja Marszałek, Irena Baranowska-Bosiacka, Agnieszka Łukomska, Marta Goschorska, Katarzyna Janda
Keywords
Related Articles
- EP ID EP640008
- DOI 10.21164/pomjlifesci.604
- Views 48
- Downloads 0
HEALTH CARE UNITS IMAGE DEVELOPMENT ON AT THE MARKET OF MEDICAL SERVICES
The cause for this document is to present a deliberation on public health facility image development on the medical services market. Marketisation of the health service, growing awareness of Polish citizens and their exp...
NAIL DISEASES IN COSMETOLOGY
Clinical symptoms attributed to the nail apparatus and observed in cosmetology include atrophic or hypertrophic lesions, pathologic nail coloration, abnormalities of the nail surface, and disorders of the nail plate and...
Neurobiologiczne aspekty duchowości
W etologii Konrada Lorenza pojęcie „duchowości” jest synonimem „kultury”. W kontekście neuronauki zdecydowanie zauważa się znaczącą dystynkcję między sferą duchowości akulturą, chociaż duchowy wymiar kultury zależy od du...
OTYŁOŚĆ JAKO CHOROBA CYWILIZACYJNA - PROPOZYCJA UCZENIA INACZEJ
Metody aktywizujące znajdują zastosowanie w szkolnictwie wyższym. W niniejszej pracy zaproponowano sposób przeprowadzenia zajęć dydaktycznych ze studentami kierunków medycznych na temat otyłości jako choroby cywilizacyjn...
Ocena wiedzy studentów farmacji w zakresie profilaktyki chorób układu krążenia. Część 1. Wiedza w zakresie prewencji pierwotnej
Wstęp: Do profilaktyki pierwotnej chorób układu krążenia należy promowanie zdrowego trybu życia, przez m.in. stosowanie zdrowej diety, zaprzestanie palenia czy regularne ćwiczenia fizyczne. Choroby układu krążenia (ChUK)...