Wpływ systemu produkcji na wartość odżywczą ziarna niektórych odmian pszenżyta ozimego (× Triticosecale Wittm. ex A. Camus)
Journal Title: Agronomy Science - Year 2016, Vol 71, Issue 1
Abstract
Celem badań było porównanie wybranych składników odżywczych ziarna czterech odmian pszenżyta ozimego (‘Cultivo’, ‘Grenado’, ‘Benetto’, ‘Tarzan’) uprawianych w konwencjonalnym i ekologicznym systemie produkcji pochodzących z doświadczenia polowego w latach 2010–2011. Oceną objęto zawartość: suchej masy, białka ogółem, tłuszczu surowego, włókna surowego, popiołu surowego i BAW oraz frakcji włókna (NDF, ADF, ADL, HCEL, CEL), a także Ca, P, K i Na. W ziarnie pszenżyta z uprawy ekologicznej uzyskano średnio o 16% mniej białka ogółem w porównaniu z ziarnem pochodzącym z uprawy konwencjonalnej. Ziarno pochodzące z uprawy ekologicznej zawierało istotnie więcej tłuszczu, popiołu, BAW oraz ADF i ADL. System uprawy nie wpłynął istotnie na zawartość składników mineralnych w ziarnie pszenżyta. Ziarno odmiany ‘Cultivo’ charakteryzowało się największą zawartością białka, tłuszczu surowego, popiołu surowego, wszystkich frakcji włókna (z wyjątkiem ADL), a także fosforu i potasu w porównaniu z ziarnem pozostałych odmian.
Authors and Affiliations
EWELINA ŁYSOŃ, WIOLETTA BIEL
Keywords
Related Articles
- EP ID EP201741
- DOI -
- Views 40
- Downloads 0
Białka gluteninowe – charakterystyka i ich wpływ na właściwości reologiczne pszenicy. Praca przeglądowa
Pszenica należy do najważniejszych roślin zbożowych i jest powszechnie wykorzystywana w celach konsumpcyjnych. Obecnie prowadzi się silną selekcję odmian pod względem poprawy jej cech jakościowych. Jedną z ważniejszych c...
Ocena zawartości materii organicznej w glebie torfowo-murszowej w warunkach zróżnicowanego użytkowania runi łąkowej
Celem pracy była analiza zawartości materii organicznej w glebie torfowo- -murszowej w warunkach zróżnicowanego użytkowania runi łąkowej. Badania przeprowadzono w latach 2006–2010 w Stacji Dydaktyczno-Badawczej w Sosnowi...
Przymrozki przygruntowe w okresie wegetacyjnym w Tomaszkowie k. Olsztyna (1999−2013)
W niniejszej pracy omówiono występowanie przymrozków przygruntowych wiosennych i jesiennych w okolicy Olsztyna w latach 1999−2013. Wykorzystany materiał dokumentacyjny ze stacji meteorologicznej w Tomaszkowie pochodzi z...
Plonowanie jęczmienia jarego w zależności od niektórych właściwości gleby i zabiegów agrotechnicznych
W latach 1997–2006 przeprowadzono badania środowiskowe plonowania jęczmienia jarego na Lubelszczyźnie w 152 gospodarstwach. Badano zależność plonu ziarna tej rośliny od czynników agrotechnicznych (przedplon, odmiana, naw...
Plant extracts containing phenolic compounds and their antioxidant activity
The content of polyphenols, flavonoids and antioxidant activity of onion (Allium cepa L.), garlic (Allium sativum L.), spearmint (Mentha spicata) and peppermint (Mentha × piperita) extracts were evaluated. All extracts s...