Wykorzystanie fluorescencji do pomiaru stężenia tlenu w opakowaniach
Journal Title: CHEMIK nauka-technika-rynek - Year 2011, Vol 65, Issue 7
Abstract
Nadmierna ilość tlenu w opakowaniu stanowi poważny problem z punktu widzenia jakości zapakowanych produktów, w szczególności spożywczych. Tlen jest bowiem w większości przypadków czynnikiem stymulującym niekorzystne zmiany objawiające się pogorszeniem się cech sensorycznych, obniżeniem wartości odżywczej, a nawet obniżeniem bezpieczeństwa zdrowotnego produktów. Stąd istotna jest możliwość kontrolowania ilości tlenu w opakowaniu, by móc ocenić warunki i pośrednio stan, w jakim znajduje się zapakowany produkt. Niniejsze opracowanie prezentuje jedną z najnowszych metod pomiaru ilości tlenu w opakowaniach, wykorzystującą do tego celu zjawisko fluorescencji. Wyjaśniona zostanie zasada działania przykładowego systemu, złożonego z fotoaktywnego sensora umieszczanego wewnątrz opakowania oraz sondy pomiarowej wzbudzającej wspomniany sensor i jednocześnie pozwalającej na pomiar intensywności fluorescencji sensora zależnej od ilości tlenu znajdującego się w jego otoczeniu. Przedstawione zostaną również potencjalne zastosowania wspomnianego systemu, daleko wykraczające poza możliwości dotychczas stosowanych metod pomiaru stężenia tlenu.
Authors and Affiliations
Wojciech Kozak
Keywords
Related Articles
- EP ID EP134754
- DOI -
- Views 70
- Downloads 0
Liquid nitrogen sulphur fertilizers – answer on sulphur deficiency in soil
Insufficient amount of sulphur in soil are causing significant eco- nomic and ecological issues. Nitrogen-sulphur fertilizers improves health of plant and quality of obtained crops. Moreover, liquid ferti- lizers are...
Error estimation of activity measurement of deN2O catalyst in Zielinski-type reactor
In order to determine reaction rate constant k for catalyst (which describes catalyst activity), it is necessary to carry out number of direct measurements, which results in measurement error propagation to the final...
Mikrowładcy Ziemi
Bakterie są najpowszechniejszą i najbardziej liczną grupą organizmów na naszej planecie. Ich komórki mają zazwyczaj kilka mikrometrów długości i charakteryzują się różnorodnością kształtów, począwszy od form kulistych, c...
Współczesna technologia suchej destylacji drewna
Omówiono główne produkty suchej destylacji drewna: gaz drzewny, destylaty ciekłe, smołę osadową, węgiel aktywny. Przedstawiono schemat technologiczny instalacji suchej destylacji drewna pracującej w sposób ciągły. Dokład...
Kształcenie na kierunku technologia chemiczna – podstawa prawna, statystyka, dylematy
Przedstawiono sytuację prawną, dane liczbowe i problemy kształcenia na kierunku Technologia chemiczna w polskich uczel- niach. Zaprezentowano historię podstaw prawnych kształcenia oraz ich stan obecny. Zgromadzono dan...