Wykorzystanie fluorescencji do pomiaru stężenia tlenu w opakowaniach
Journal Title: CHEMIK nauka-technika-rynek - Year 2011, Vol 65, Issue 7
Abstract
Nadmierna ilość tlenu w opakowaniu stanowi poważny problem z punktu widzenia jakości zapakowanych produktów, w szczególności spożywczych. Tlen jest bowiem w większości przypadków czynnikiem stymulującym niekorzystne zmiany objawiające się pogorszeniem się cech sensorycznych, obniżeniem wartości odżywczej, a nawet obniżeniem bezpieczeństwa zdrowotnego produktów. Stąd istotna jest możliwość kontrolowania ilości tlenu w opakowaniu, by móc ocenić warunki i pośrednio stan, w jakim znajduje się zapakowany produkt. Niniejsze opracowanie prezentuje jedną z najnowszych metod pomiaru ilości tlenu w opakowaniach, wykorzystującą do tego celu zjawisko fluorescencji. Wyjaśniona zostanie zasada działania przykładowego systemu, złożonego z fotoaktywnego sensora umieszczanego wewnątrz opakowania oraz sondy pomiarowej wzbudzającej wspomniany sensor i jednocześnie pozwalającej na pomiar intensywności fluorescencji sensora zależnej od ilości tlenu znajdującego się w jego otoczeniu. Przedstawione zostaną również potencjalne zastosowania wspomnianego systemu, daleko wykraczające poza możliwości dotychczas stosowanych metod pomiaru stężenia tlenu.
Authors and Affiliations
Wojciech Kozak
Keywords
Related Articles
- EP ID EP134754
- DOI -
- Views 68
- Downloads 0
Scale-up problems in crystallizers with the draft tube and propeller
The paper deals with scale-up problems. The issue is discussed in the light of draft tube magma crystallizer, commonly used in crystallization processes from solution. Authors defined the parameters mainly affecting t...
Właściwości morfologiczne aktywnych napełniaczy do tworzyw polimerowych; wpływ na właściwości reologiczne kompozycji z nienasyconą żywicą poliestrową
W pracy autorzy ocenili właściwości morfologiczne aktywnych napełniaczy używanych do obniżania palności materiałów polimerowych. Napełniacze porównano według rozmiarów ziarnowych, wielkości powierzchni właściwej i wsp...
Natural, or „natural” cosmetic products?
During the last several years, the market of cosmetic products, defined as natural ones, has been increasing by several percent a year and it is covering more and more serious segment of selling cosmetics, toiletries and...
Proteases: significance, role and determination
Proteases are compounds that play an important role in the human body. They regulate many processes inside the living organisms, also in viruses, bacteria and parasites. Their increased or decreased level may indicate...
Study of the detonation parameters the mixtures of nitroguanidine with flaked aluminium
At this point in time nitroguanidine is used as component of explosive mixtures described with high detonation parameters and low sensibility to mechanical stimuli. It is also used in some kinds of rocket propellant. The...