Wykorzystanie fluorescencji do pomiaru stężenia tlenu w opakowaniach
Journal Title: CHEMIK nauka-technika-rynek - Year 2011, Vol 65, Issue 7
Abstract
Nadmierna ilość tlenu w opakowaniu stanowi poważny problem z punktu widzenia jakości zapakowanych produktów, w szczególności spożywczych. Tlen jest bowiem w większości przypadków czynnikiem stymulującym niekorzystne zmiany objawiające się pogorszeniem się cech sensorycznych, obniżeniem wartości odżywczej, a nawet obniżeniem bezpieczeństwa zdrowotnego produktów. Stąd istotna jest możliwość kontrolowania ilości tlenu w opakowaniu, by móc ocenić warunki i pośrednio stan, w jakim znajduje się zapakowany produkt. Niniejsze opracowanie prezentuje jedną z najnowszych metod pomiaru ilości tlenu w opakowaniach, wykorzystującą do tego celu zjawisko fluorescencji. Wyjaśniona zostanie zasada działania przykładowego systemu, złożonego z fotoaktywnego sensora umieszczanego wewnątrz opakowania oraz sondy pomiarowej wzbudzającej wspomniany sensor i jednocześnie pozwalającej na pomiar intensywności fluorescencji sensora zależnej od ilości tlenu znajdującego się w jego otoczeniu. Przedstawione zostaną również potencjalne zastosowania wspomnianego systemu, daleko wykraczające poza możliwości dotychczas stosowanych metod pomiaru stężenia tlenu.
Authors and Affiliations
Wojciech Kozak
Keywords
Related Articles
- EP ID EP134754
- DOI -
- Views 74
- Downloads 0
Znakowanie i barwienie paliw w Unii Europejskiej i Polsce
W artykule zaprezentowano europejskie i polskie rozporządzenia oraz akty prawne dotyczące znakowania i barwienia paliw akcyzowych. Przedstawiono problemy analityczne, jakie mogą wystąpić przy interpretacji wyników badań...
Catalytic conversion of furfural towards fuel biocomponents
This article presents a review of some furan compounds, derived from biomass, having a high potential for the synthesis of valuable biochemicals. In this paper we mainly focused on the catalytic preparation methods and p...
Perspectives of compliance with environmental requirements arising from BAT conclusions for coke oven plants
The environmental requirements for coke manufacturing plants, as specified in the BAT Conclusions, have been identified. The compliance of the state of technology and emission levels with new environmental requirements f...
Uwarunkowania techniczne i ekonomiczne nowych technologii wykorzystania węgla
Wyczerpywanie się naturalnych zasobów paliw węglowodorowych i nieprzewidywalne fluktuacje ich cen powodują zasadnicze zmiany w światowej strukturze zużycia paliw pierwotnych. Proces ten zostanie przyspieszony w wyniku in...
Kosmetyki naturalne, czy „naturalne”?
Rynek wyrobów kosmetycznych określanych jako naturalne, w ciągu ostatnich kilkunastu lat rośnie w tempie kilkunastu procent rocznie i zajmuje coraz poważniejszy segment w sprzedaży kosmetyków, wyrobów toaletowych a także...