ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ПОДХОДОВ К СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
Journal Title: Modern engineering and innovative technologies - Year 2019, Vol 2, Issue 8
Abstract
В даній роботі охарактеризовано основні підходи до зниження калорійності борошняних кондитерських виробів з листкового тіста, а також розроблені шляхи, щодо покращення технологічних характеристик виробів. Було визначено фізико-хімічні та функціонально-тех
Authors and Affiliations
Оксана Арпуль, Анастасия Спильчук
Keywords
Related Articles
- EP ID EP675171
- DOI 10.30890/2567-5273.2019-08-02-035
- Views 56
- Downloads 0
КУЛЬТУРНАЯ ИНФОРМАЦИЯ В АСПЕКТЕ ПРЕПОДАВАНИЯ РУССКОГО ЯЗЫКА КАК ИНОСТРАННОГО
В статье освещается актуальная культурообразующая концепция обучения РКИ, направленная на соизучение языка и культуры в их единстве. Рассматриваются понятие культурного смысла, а также факторы, оказывающие влияние на смы...
БАЗОВІ АРІФМЕТІЧНІ ОПЕРАЦИИ ДЛЯ ДВІЙКОВІХ ЧИСЕЛ ПРЕДСТАВЛЕНИХ ЯК МАСИВ
В работі розглядається метод представлення чисел як двійкових масивів. Для відповідного подання наведено зміст сукупності елементарних операцій виконання точних комп’ютерних обчислень. Окремо показана доцільність предста...
ДЕЯКІ ПРИЙОМИ ЗМІНИ ПОВЕДІНКИ СПІВРОБІТНИКІВ
Использование таких техник как антецеденты и последствия, помогают менеджерам изменить поведение персонала на рабочем месте. Для этого, используя антецеденты адекватные той или иной ситуации, менеджеры должны подобрать и...
СПЕЦИФИКА ПЕРЕВОДА ТЕРМIНOЛOГIЧНOИ ЛЕКСИКИ В ОБЛАСТИ КOМПЬЮТЕРНИХ НАУК И IНФOРМАЦIЙНИХ ТЕХНOЛOГIЙ (НА МАТЕРИАЛЕ АНГЛIЙСЬКOИ МOВЫ)
Наукoва нoвизна дoслiдження пoлягає у тoму, щo пoдається пoрiвняльний аналiз англiйських кoмп’ютерних термiнiв; прoпoнуються зразки перекладу iз власнoї практики для практичнoгo застoсування. Практична цiннiсть дoслiджен...
DETERMINATION OF THE GENERAL TYPES OF DESTRUCTION OF overpass wharf IN SEISMIC ACTION
Ports are strategically important elements of national and international trade. Seismic impacts lead to the destruction of port hydraulic structures and to the disruption of the functioning of the port, the assessment of...