Хлібопекарська галузь України: тенденції та проблеми її розвитку
Journal Title: Економіка АПК - Year 2018, Vol 5, Issue
Abstract
Мета статті – оцінити стан, виявити тенденції та проблеми, визначити напрями подальшого розвитку хлібопекарської галузі в Україні. Методи дослідження. Використано методи: системного узагальнення, аналізу та синтезу, розрахунково-аналітичний, порівняння, графічний. Результати дослідження. Визначено основні тенденції розвитку хлібопекарської галузі України та обґрунтовано причини й чинники, що гальмують її ефективний розвиток, запропоновано напрями їх вирішення. Розраховано ємність ринку хлібобулочних виробів промислового виробництва. Встановлено частку ринку, що не обліковується статистичною звітністю. Здійснено порівняння цін на хліб з середньою заробітною платою в еквіваленті вартості хліба пшеничного в Україні та в інших країнах світу. Обґрунтовано необхідність удосконалення державних стандартів на хлібопекарську пшеницю. Елементи наукової новизни. Виявлено основні причини низької ефективності хлібопекарської галузі з конкретними заходами для їх усунення. Першочергового вирішення потребують питання: перегляду і удосконалення нормативної документації на хлібопекарську сировину; стабільного забезпечення хлібопекарської галузі необхідною кількістю якісного хлібопекарського борошна; удосконалення статистичного обліку виробництва хліба та хлібопродуктів; захисту споживачів від неякісної хлібопродукції тощо. Практична значущість. Запропоновані напрями інноваційного розвитку хлібопекарської галузі сприятимуть гарантуванню продовольчої безпеки держави, зниженню собівартості продукції та конкурентоспроможності галузі на внутрішньому й зовнішньому ринках. Табл.: 2. Рис.: 1. Бібліогр.: 10.
Authors and Affiliations
Nikolai Sychevskiy, Alexander Vasilchenko, Olha Kovalenko
Keywords
Related Articles
- EP ID EP603261
- DOI -
- Views 248
- Downloads 1
Методологические основы дифференциации сельских территорий
Цель статьи – обосновать методологический подход к комплексной классификации сельских территорий. Методика исследования. Использованы методы: анализа, синтеза, графический. Результаты исследования. Рассмотрены основные...
Опыт Германии в развитии энергетических кооперативов: перспективы для Украины
Цель статьи – осуществить теоретико-методическую оценку и охарактеризовать основы развития энергетических кооперативов Германии, производящих энергию из экологически чистых и возобновляемых источников, и предложить пути...
Price levels of agricultural lands as a background for their effective market functioning
The purpose of the article is to offer the methodological approaches, make the procrastinated calculation of the price level of agricultural lands in Ukraine, substantiate the necessity in determining this level as a gua...
Ціноутворення на продукцію насінництва зернових колосових культур
Мета статті – виокремити основні відмінності та особливості формування ціни на насіння зернових колосових культур. Методика дослідження. Методи: статистико-економічний, порівняльного аналізу, розрахунковий. Результати до...
SWOT и PESTEL-анализ современного состояния земельных отношений в Украине
Цель статьи – разработать рекомендации относительно механизма стратегического анализа состояния развития земельных отношений з использованием SWOT и PESTEL-анализа. Методика исследования. Использованы такие методы: систе...