Хлібопекарська галузь України: тенденції та проблеми її розвитку
Journal Title: Економіка АПК - Year 2018, Vol 5, Issue
Abstract
Мета статті – оцінити стан, виявити тенденції та проблеми, визначити напрями подальшого розвитку хлібопекарської галузі в Україні. Методи дослідження. Використано методи: системного узагальнення, аналізу та синтезу, розрахунково-аналітичний, порівняння, графічний. Результати дослідження. Визначено основні тенденції розвитку хлібопекарської галузі України та обґрунтовано причини й чинники, що гальмують її ефективний розвиток, запропоновано напрями їх вирішення. Розраховано ємність ринку хлібобулочних виробів промислового виробництва. Встановлено частку ринку, що не обліковується статистичною звітністю. Здійснено порівняння цін на хліб з середньою заробітною платою в еквіваленті вартості хліба пшеничного в Україні та в інших країнах світу. Обґрунтовано необхідність удосконалення державних стандартів на хлібопекарську пшеницю. Елементи наукової новизни. Виявлено основні причини низької ефективності хлібопекарської галузі з конкретними заходами для їх усунення. Першочергового вирішення потребують питання: перегляду і удосконалення нормативної документації на хлібопекарську сировину; стабільного забезпечення хлібопекарської галузі необхідною кількістю якісного хлібопекарського борошна; удосконалення статистичного обліку виробництва хліба та хлібопродуктів; захисту споживачів від неякісної хлібопродукції тощо. Практична значущість. Запропоновані напрями інноваційного розвитку хлібопекарської галузі сприятимуть гарантуванню продовольчої безпеки держави, зниженню собівартості продукції та конкурентоспроможності галузі на внутрішньому й зовнішньому ринках. Табл.: 2. Рис.: 1. Бібліогр.: 10.
Authors and Affiliations
Nikolai Sychevskiy, Alexander Vasilchenko, Olha Kovalenko
Keywords
Related Articles
- EP ID EP603261
- DOI -
- Views 146
- Downloads 0
Развитие рынка молока и молокопродукции в Украине
Цель статьи – провести комплексный анализ сырьевого рынка в звене молопродуктовой цепи, объемов поставок молока на перерабатывающие предприятия, производства и распределения молокопродуктов по каналам сбыта, проблем и во...
Інвестиційна привабливість аграрного сектору України: регіональний аспект
Мета статті – обґрунтувати методику та здійснити оцінювання інвестиційної привабливості аграрного сектору регіонів України на основі узагальнення підходів до визначення інвестицій як економічної категорії з погляду потен...
Правовые основы регулирования органического производства в странах ЕС
Цель статьи – изучить опыт ЕС в области правового регулирования органического производства и определения направлений совершенствования отечественного законодательства для развития органической сферы. Методика исследовани...
Індикатори продовольчої безпеки в Україні: тенденції розвитку
Мета статті – оцінити сучасний рівень забезпечення продовольчої безпеки України та визначити встановлені тенденції у зміні основних індикаторів. Методика дослідження. Використано такі методи: діалектичний, абстрактно-ло...
Економічне оцінювання інформаційної діяльності підприємств
Мета статті – сформувати систему показників, рекомендованих для оцінювання інформаційної діяльності підприємства. Методика дослідження. Методи: теоретичне узагальнення, аналіз і синтез, порівняння та зіставлення, методи...