Zachowania konsumentów w zakresie racjonalnego wykorzystania żywności - badania wstępne
Journal Title: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu - Year 2015, Vol 17, Issue 6
Abstract
Celem badań była ocena praktyk kobiet w zakresie racjonalnego wykorzystania żywności w gospodarstwach domowych oraz ocena świadomości wpływu obróbki kulinarnej na zachowanie witamin w potrawach. Badania wstępne przeprowadzono wśród 100 gospodarstw domowych. Stwierdzono, iż kobiety preferują świeże surowce, ale znaczna część badanych nie myje ich przed obraniem i zbyt długo przetrzymuje po obraniu w wodzie. Popularnym sposobem gotowania warzyw i ziemniaków jest rozpoczynanie procesu od zimnej wody, co powoduje znaczne straty witaminy C.<br/><br/>
Authors and Affiliations
Renata Korzeniowska-Ginter, Joanna Bartkowicz, Małgorzata Nowakowska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP387482
- DOI -
- Views 39
- Downloads 0
Ocena rentowności kapitału zainwestowanego na przykładzie przedsiębiorstwa branży paszowej
AGRICULTURAL HOLDINGS AS BENEFICIARIES OF AREA AND OPERATIONAL PAYM ENTS FROM THE EUROPEAN UNION IN POLAND IN THE PERIOD OF 2007-2013
The aim of the article was to assess the spatial diversity of payments of European Union assistance programmes implemented in the financial period of 2007-2013, which were directed to farms, as well as the assessment of...
SOURCES OF FINANCING INNOVATION ACTIVITIES OF FOOD PROCESSING ENTERPRISES FROM LUBELSKIE VOIVODESHIP
The aim of the paper was to measure the direction and strength of the impact of selected determinants on the choice of a particular source of funding for innovation in food firms. The research sample consists of 40 food...
Ocena warunków mieszkaniowych w gospodarstwach domowych w Polsce
AGRICULTURAL ADVISORY – TRANSFORMATION EXPERIENCES AND NEW CHALLENGES
The aim of this article is to identify the challenges facing public advisory services, resulting from the expectations of farmers and rural inhabitants and to present the most important steps which should be taken to add...