Zawartość kadmu w roślinach przyprawowych dostępnych na rynku i uprawianych indywidualnie

Journal Title: Medycyna Środowiskowa - Environmental Medicine - Year 2017, Vol 20, Issue 1

Abstract

Wstęp. Informacje na temat znaczenia roślin przyprawowych jako jednego ze źródeł metali ciężkich, w tym kadmu dla organizmu człowieka są często pomijane, mimo iż produkty te są powszechnie stosowane dla wzbogacenia walorów smakowych potraw. Celem badań była ocena zawartości Cd w 4 gatunkach roślin przyprawowych: bazylia zwyczajna (Ocimum basilicum), rozmaryn lekarski (Rosmarinus officianlis), bylica estragon (Artemisia dracunculus) oraz lubczyk ogrodowy (Levisticum officinale). Materiał i metody. Próbki roślin pochodziły z upraw indywidualnych (woj. śląskie: Katowice, Zabrze) i w postaci konfekcjonowanej zakupione w sklepach spożywczych (producent 1, producent 2). Stężenie Cd oznaczano bezpłomieniową metodą AAS. Wyniki. Zawartość Cd w badanych próbkach roślin była zmienna i wynosiła 0,02–1,94 mg/kg. Największe przeciętne ilości Cd zawierał susz rozmarynu (1,16 mg/kg), najmniejsze bazylii (0,20 mg/kg). Wnioski. Statystycznie istotne różnice zawartości Cd zależne od źródła pochodzenia surowca (opakowania handlowe lub uprawa indywidualna) stwierdzono w bazylii i lubczyku. Zakres zmian zawartości Cd w estragonie był najmniejszy i nie podlegał zróżnicowaniu w zależności od źródła pochodzenia próbek.

Authors and Affiliations

Keywords

Related Articles

Autism Spectrum Diseases: Genetics or Environment? Facts and Legends. Short look at the problem

Measles-mumps vaccinations might be responsible for the development of autism spectrum diseases (ASD), including high functioning autism, such as Asperger’s syndrome; that is what Wakefield et al. suggested in a paper in...

Fungal aerosol in public utility buildings in the city of Kraków

Introduction. The quality of indoor air is one of the most important factors affecting health and well-being of people, who inhale 10 m3 of air every day and spend 80–95% of life indoors. The aim of this research was to...

The impact of particulate matter (PM) and nitric oxides (NOx) on human health and an analysis of selected sources accounting for their emission in Poland

Introduction and objective: This paper is concerned with the harmful impact of nitric oxides (NOx) and particulate matter (PM) on humans. The objective was to determine which source of emission is the most urgent in term...

Factors determining parents’ decision to follow their children’s recommended vaccination schedule – preliminary study

Introduction. Recommended vaccination plays an important role in reducing the risk of complications, which may accompany many dangerous diseases. However, they also generate numerous ambivalent emotions among parents. Th...

Związki endokrynnie czynne – prawdopodobieństwo niepożądanego działania środowiskowego

Artykuł przedstawia aktualny stan wiedzy na temat ryzyka zdrowotnego, związanego z narażeniem na substancje endokrynnnie czynne (EDCs). Należą do nich związki chemiczne, wywierające działanie na układy hormonalne u ludzi...

Download PDF file
  • EP ID EP328616
  • DOI 10.19243/2017103
  • Views 108
  • Downloads 0

How To Cite

(2017). Zawartość kadmu w roślinach przyprawowych dostępnych na rynku i uprawianych indywidualnie. Medycyna Środowiskowa - Environmental Medicine, 20(1), 27-33. https://europub.co.uk/articles/-A-328616