ZMIENNOŚĆ CENOWA ZBÓŻ I JEJ WPŁYW NA STABILNOŚĆ CEN PRODUKTÓW W PODMIOTACH SEKTORA ZBOŻOWEGO W POLSCE
Journal Title: Zagadnienia Ekonomiki Rolnej - Year 2013, Vol 336, Issue 3
Abstract
Produkcja zbóż zajmuje bardzo ważne miejsce w gospodarce żywnościowej każdego kraju. Ziarno tych roślin jest głównym źródłem węglowodanów i białka i najważniejszym odnawialnym surowcem do produkcji żywności, paszy, a także dla celów przemysłowych.Z tego też wynika strategiczna rola tego surowca w gospodarce Europy i świata. W 25 krajach UE uprawia się ogółem 37 mln. ha zbóż (pszenicy, jęczmienia i żyta), co stanowi 40% areału uprawy roślin rolniczych. Polska jest trzecim producentem tego surowca w Europie i produ-kuje 26-28 mln. ton zbóż z czego na pasze przeznacza się 17 mln ton, a na konsumpcję 7-8mln. ton. Pozostała część wykorzystana jest na siew i przetwórstwo przemysłowe. Polska jest też największym na świecie producentem pszenżyta i drugim na świecie producentem żyta. W warunkach naszego kraju jest to zatem jedna z podstawowych upraw towarowych, która zwykle stanowi główne źródło dochodów gospodarstw rolnych. Stąd też stabilność pro-dukcji i dochodowości w sektorze zbożowym leży zarówno w interesie rolników jak i go-spodarki całego kraju.W niniejszym artykule podjęto zatem problem ryzyka cenowego, określonego poziomem zmienności cen surowców i produktów zbożowych w okresie od roku 1996 do roku 2011, a także uwarunkowań wpływających na poziom tej zmienności. Badaniami objęto zarówno tendencje cenowe zbóż i produktów zbożowych wyrażone średniookresowym tempem zmian jak i udział cen zbóż w cenach detalicznych przetworów zbożowych, a także relacje cenowe w przedsiębiorstwach łańcucha produkcyjnego zbóż. Podjęto również próbę stwierdzenia czy istnieje zjawisko przekazywania ryzyka cenowego w ramach kolejnych ogniw łańcucha produkcyjnego zbóż. Występowanie bowiem takiego zjawiska miałoby duże znaczenia w budowie strategii zarządzania ryzykiem cenowym i stabilizowania dochodów zarówno w gospodarstwach rolnych jak w poszczególnych przedsiębiorstwach sektora zbożowego.
Authors and Affiliations
Michał Jerzak, Joanna Florek
Keywords
Related Articles
- EP ID EP68164
- DOI -
- Views 56
- Downloads 0
ŚRODKI OCHRONY ROŚLIN A ZMIANY W ŚRODOWISKU NATURALNYM I ICH WPŁYW NA ZDROWIE CZŁOWIEKA
Rolnicy, chcąc sprostać globalnej konkurencji, w coraz większym stopniu wykorzystują środki chemiczne w celu zwiększenia plonów. Coraz więcej badań potwierdza jednak przypuszczenia naukowców o negatywnym wpływie pestycy...
PRZYCZYNEK DO SPRAWY ZEŚREDNIACZENIA WSI W ŚWIETLE LICZB NARODOWEGO SPISU POWSZECHNEGO 1950 R.
DILEMMAS IN A FINANCIAL DIMENSION OF SUSTAINABILITY OF FARMS
Sustainability, as a specific inter- or even transdisciplinary “metacategory”, refers also to monetary processes. So far, a financial approach of sustainability of farms has not been explored. The aim of this paper was t...
THE POSITION OF POLISH AGRARIAN ECONOMICS IN EUROPE IN THE LIGHT OF WORKS CONTRIBUTED TO THE EUROPEAN ASSOCIATION OF AGRICULTURAL ECONOMISTS CONGRESSES
The Polish agrarian economists are involved in the work of the European Association of Agricultural Economists congresses from the very beginning of its convening. It is therefore important to examine the scientific posi...
SKALA PRODUKCJI, EFEKTYWNOŚĆ I KONKURENCYJNOŚĆ POLSKICH GOSPODARSTW WYSPECJALIZOWANYCH W PRODUKCJI MLEKA
W artykule dokonano oceny konkurencyjności polskich gospodarstw mlecznych w porównaniu do analogicznych gospodarstw z Węgier, Niemiec, Danii i Holandii. Stwierdzono, że polskie gospodarstwa mleczne o wielkości ekonomiczn...