WPŁYW HYDROLIZATÓW KAPPA KARAGENU NA OGRANICZENIE NADMIERNEGO WZROSTU KRYSZTAŁÓW LODU W LODACH MLECZNYCH Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Anna Kamińska-Dwórznicka, Katarzyna Samborska Subject(s):
EFFECT OF KAPPA CARRAGEENAN HYDROLYSATES ON LIMITING EXCESSIVE ICE CRYSTALS GROWTH IN ICE CREAMS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Anna Kamińska-Dwórznicka, Katarzyna Samborska Subject(s):