Вплив вівсяного борошна на технологічні властивості йогурту Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: Ю.В. Назаренко, Л.М. Кітченко, С.О. Окуневська, В.В. Цигура Subject(s):
ОСОБЛИВОСТІ ВИКОРИСТАННЯ ВТОРИННОЇ СИРОВИНИ ПІД ЧАС ВИРОБНИЦТВА КЕФІРУ Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Андрій Одарченко, Євгенія Гасай, Зінаїда Карпенко Subject(s):