ВИЗНАЧЕННЯ ВПЛИВУ ХАРЧОВИХ ІНГРЕДІЄНТІВ НА ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ НАПІВФАБРИКАТУ ЗБИВНОГО ОЗДОБЛЮВАЛЬНОГО

Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі

Authors: Світлана Омельченко, Андрій Горальчук, Ольга Гринченко

Subject(s):

ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ ОТРИМАННЯ ГЕЛІВ НА ОСНОВІ БІЛКІВ ТВАРИННОГО ПОХОДЖЕННЯ НА ЇХ СТРУКТУРНО-МЕХАНІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ

Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі

Authors: Федір Перцевой, Дмитро Бідюк

Subject(s):

Дослідження динаміки змін функціонально-технологічних та структурно-механічних властивостей білково-вуглеводних напівфабрикатів для збитої десертної продукції при зберіганні

Journal title: Вісник Національного технічного університету "ХПІ" Серія: Нові рішення у сучасних технологіях

Authors: Radion Nykyforov

Subject(s):

РОЗРОБКА МАТЕМАТИЧНОЇ МОДЕЛІ ДЛЯ ДОСЛІДЖЕННЯ РОБОТИ ПРИВОДУ ДОПОМІЖНИХ МАШИН ЕЛЕКТРОВОЗІВ СЕРІЙ ВЛ-80Т,К, ЩО ПРАЦЮЮТЬ В НЕСИНУСОЇДАЛЬНОМУ ТА НЕСИМЕТРИЧНОМУ РЕЖИМАХ

Journal title: Вісник Східноукраїнського національного університету імені Володимира Даля

Authors: С.О. Гулкак, Е.К. Єрмоленко

Subject(s):

Article processing charges

Type

License

Index