CRYOGENIC TECHNOLOGY OF FINE-DISPERSED POWDERED ADDITIVES FROM TOPINAMBOUR

Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі

Authors: Раїса Павлюк, Вікторія Погарська, Олександр Бессараб, Аліна Борисова, Катерина Балабай

Subject(s):

THE TECHNOLOGY OF NANOSTRUCTURED HERBAL ADDITIVES WITH THE USE OF NON-ENZYMATIC BIOCATALYSIS – MECHANOLYSIS OF BIOPOLYMERS (HETEROPOLYSACCHARIDES AND PROTEIN)

Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі

Authors: Раїса Павлюк, Вікторія Погарська, Тетяна Котюк, Олексій Погарський, Світлана Лосєва

Subject(s):

A NEW WORD IN TECHOLOGY OF MELTED CHEESE PRODUCTS’ RECEPTION WITHOUT MELTING SALT WITH THE RECORD CHARACTERISTICS

Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі

Authors: Вікторія Погарська, Раїса Павлюк, Ольга Юр’єва, Лідія Скрипка, Тетяна Абрамова, Надія Максимова

Subject(s):

Article processing charges

Type

License

Index