APPLYING PULSED ELECTRIC FIELD TO ENHANCE PLANT TISSUE DEHYDRATION PROCESS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Artur Wiktor, Dorota Witrowa - Rajchert Subject(s):
EFFECT OF RED BEET JUICE SPRAY DRYING CONDITIONS ON SELECTED PROPERTIES OF PRODUCED POWDER Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Joanna Gawałek, Przemysław Bartczak Subject(s):
NOWA METODA OTRZYMYWANIA PROSZKÓW MIODOWYCH I ICH WŁAŚCIWOŚCI FIZYCZNE Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Aleksandra Jedlińska, Bartosz Kruszewski, Michał Antczak, Edyta Lipińska, Dorota Witrowa-Rajchert Subject(s):
Porównanie składu i właściwości owoców dzikiej róży (Rosa rugosa) utrwalanych metodami liofilizacji i suszenia konwencjonalnego Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Jarosława Rutkowska, Agata Adamska, Magdalena Pielat, Małgorzata Białek Subject(s):
ASSESSMENT OF CHANGES IN STRUCTURE OF DRIED TISSUE OF SOUR CHERRY PRETREATED USING ULTRASOUND-ASSISTED OSMOTIC DEHYDRATION Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Karolina Siucińska, Barbara Dyki, Aleksandra Murgrabia, Piotr M. Pieczywek, Dorota Konopacka Subject(s):
OCENA ZMIAN STRUKTURY SUSZONEJ TKANKI WIŚNI PODDANEJ WSTĘPNIE OBRÓBCE OSMOTYCZNEJ WSPOMAGANEJ ULTRADŹWIĘKAMI Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Karolina Siucińska, Barbara Dyki, Aleksandra Murgrabia, Piotr M. Pieczywek, Dorota Konopacka Subject(s):
Separation of anthocyanins from black carrot, chokeberry, blackcurrant, and elderberry with the use of preparative chromatography Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Radosław Dembczyński, Wojciech Białas, Anna Olejnik, Przemysław Kowalczewski, Agnieszka Drożdżyńska,... Subject(s):
EFFECT OF SOUR CHERRIES DRYING TECHNIQUE ON TEXTURAL PROPERTIES OF DRIED FRUIT ASSESSED USING ACOUSTIC AND MECHANICAL METHODS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agata Marzec, Hanna Kowalska, Beata Ołdak Subject(s):
Zastosowanie modeli matematycznych do opisu izoterm adsorpcji pary wodnej suszonej marchwi purpurowej i pomarańczowej Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Małgorzata Nowacka, Grzegorz Janiak, Marcin Kidoń, Janusz Czapski, Dorota Witrowa-Rajchert Subject(s):
Wpływ procesu mikrokapsułkowania i dodatku przeciwutleniaczy na stabilność oleju rybnego Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Marzena A. Przybysz, Arkadiusz Szterk, Monika Zawiślak, Elżbieta Dłużewska Subject(s):
Separacja antocyjanów z owoców aronii, czarnego bzu, czarnej porzeczki i korzenia czarnej marchwi za pomocą chromatografii preparatywnej Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Radosław Dembczyński, Wojciech Białas, Anna Olejnik, Przemysław Kowalczewski, Agnieszka Drożdżyńska,... Subject(s):
Applicability of chitosan, lysozyme and nanocolloidal silver as a components of edible coatings for meat and sausages stored and refrigerated Journal title: Zarządzanie i Finanse Authors: Anna Zimoch, Andrzej Jarmoluk Subject(s):
OCENA ZMIAN ZAWARTOŚCI AZOTANÓW(V) W WYBRANYCH ZIOŁACH PRZYPRAWOWYCH W ZALEŻNOŚCI OD SPOSOBU ICH UTRWALENIA I CZASU PRZECHOWYWANIA Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Arkadiusz Telesiński, Monika Grzeszczuk, Dorota Jadczak, Gabriela Wysocka, Mirosław Onyszko Subject(s):
EFFECT OF HOMOGENIZATION PRESSURE ON SURFACE FAT CONTENT IN SPRAY-DRIED EMULSIONS STABILIZED WITH MILK PROTEINS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Aleksandra Sułek, Ewa Domian Subject(s):
USING BINDING FEATURE OF Β-LACTOGLOBULIN TO BIND CHOLECALCYFEROL Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agata Górska, Karolina Szulc, Ewa Ostrowska - Ligęza, Magdalena Wirkowska Subject(s):
