EFFECT OF GROWTH INTENSITY OF BULLS ON RELATIONSHIPS BETWEEN CARCASS FATNESS AND CULINARY QUALITY OF MEAT Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Krzysztof Młynek Subject(s):
Jakość makaronów instant w zależności od warunków procesu smażenia Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Katarzyna Marciniak-Łukasiak, Anna Żbikowska Subject(s):
Jakość tłuszczu nasion oleistych zastosowanych do produkcji wybranych rodzajów pieczywa Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Małgorzata Tańska, Daniela Rotkiewicz Subject(s):
EFFECT OF YARROWIA LIPOLYTICA ENZYMES ON SELECTED QUALITATIVE FEATURES OF RIPENING, LOW-FAT CHEESES Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Marta Pokora, Joanna Niedbalska, Marek Szołtysik Subject(s):
Wpływ rozdrobnienia mięsa wołowego na dokładność szacowania zawartości tłuszczu metodą komputerowej analizy obrazu Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Marta Chmiel, Krzysztof Dasiewicz, Mirosław Słowiński Subject(s):
Wpływ sezonu na skład chemiczny i profil kwasów tłuszczowych mleka krowiego i koziego produkowanego w gospodarstwach ekologicznych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Joanna Barłowska, Zygmunt Litwińczuk, Piotr Domaradzki, Robert Pastuszka, Anna Wójcik-Saganek Subject(s):
Ocena jakości tusz i mięsa jagniąt rodzimej owcy wrzosówki żywionych paszą z dodatkiem nasion lnu Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Aldona Kawęcka, Ewa Sosin-Bzducha, Jacek Sikora Subject(s):
Otłuszczenie u dzieci i młodzieży z dysfunkcjami narządu słuchu z terenu wschodniej Polski Journal title: Polish Journal of Public Health Authors: Dominik Dąbrowski, Józef Bergier Subject(s):
PROFILE OF CHEMICAL COMPOSITION OF ROSA POMIFERA 'KARPATIA' FRUITS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Joanna Milala, Michał Sójka, Katarzyna Król, Maria Buczek Subject(s):
EFFECT OF REARING SYSTEM CONDITIONS OF FATTENERS ON MEAT QUALITY AND PROFILE OF FATTY ACIDS IN M. LONGISSIMUS DORSI Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Krzysztof Karpiesiuk, Wojciech Kozera, Dorota Bugnacka, Janusz Falkowski Subject(s):
Wpływ etapów produkcji marynat zimnych ze śledzia atlantyckiego (Clupea harengus) na profil kwasów tłuszczowych tłuszczu rybnego Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Piotr Zapletal, Katarzyna Tomczyk, Władysław Migdał, Henryk Pustkowiak, Andrzej Węglarz Subject(s):
Oleje tłoczone na zimno jako żywność funkcjonalna Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agnieszka Obiedzińska, Bożena Waszkiewicz-Robak Subject(s):
EVALUATION OF RHEOLOGICAL PROPERTIES OF REDUCED-FAT PROCESSED CHEESE ANALOGUES Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Bartosz Sołowiej Subject(s):
Wpływ sezonu produkcji mleka na profil kwasów tłuszczowych tłuszczu mlekowego Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Krzysztof Lipiński, Małgorzata Stasiewicz, Ryszard Rafałowski, Joanna Kaliniewicz, Cezary Purwin Subject(s):
ANTIOXIDANT PROPERTIES OF CHITOSAN IN SAUSAGES WITHOUT NITRATE (III) ADDED Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Anna Bagnowska, Lucjan Krala, Agnieszka Nowak, Joanna Oracz Subject(s):
