EFFECT OF FREEZING AND STERILIZ ATION ON CONTENT OF AMINO ACIDS AND QUALITY OF PROTEIN OF IMMATURE SEEDS OF COMMON BEAN ( PHASEOLUS VULGARIS L.) Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Jacek Słupski, Anna Korus Subject(s):
Wpływ mrożenia i sterylizacji na zawartość aminokwasów i jakość białka w produktach z nasion fasoli zwyczajnej (Phaseolus vulgaris L.) o niepełnej dojrzałości Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Jacek Słupski, Anna Korus Subject(s):
