POTENSI ENZIM BROMELIN SARI BUAH NANAS (Ananas comosus L.) DALAM MENINGKATKAN KADAR PROTEIN PADA TAHU Journal title: Jurnal Teknologi Laboratorium Authors: Indah Purwaningsih Subject(s):
Isolasi dan Pengukuran Aktivitas Enzim Bromelin dari Ekstrak Kasar Batang Nanas (Ananas comosus) Berdasarkan Variasi pH Journal title: Biogenesis: Jurnal Ilmiah Biologi Authors: Nurhidayah Nurhidayah, Masriany Musa, Mashuri Masri Subject(s):
Isolasi dan Pengukuran Aktivitas Enzim Bromelin dari Ekstrak Kasar Bonggol Nanas (Ananas comosus) pada Variasi Suhu dan pH Journal title: Biogenesis: Jurnal Ilmiah Biologi Authors: Mashuri Masri Subject(s):
