WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI REOLOGICZNE WODNYCH DYSPERSJI KAZEINOWO-POLISACHARYDOWYCH Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Waldemar Gustaw, Bartosz Sołowiej, Ewa Jabłońska-Ryś, Marta Zalewska-Korona Subject(s):
SELECTED RHEOLOGICAL PROPERTIES OF AQUEOUS CASEINATE - POLYSACCHARIDES DISPERSIONS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Waldemar Gustaw, Bartosz Sołowiej, Ewa Jabłońska-Ryś, Marta Zalewska-Korona Subject(s):