Zmiany zawartości cukrów redukujących i sacharozy w bulwach 11 odmian ziemniaka w czasie przechowywania w temperaturze 5 i 8°C Journal title: Acta Agrophysica Authors: Magdalena Grudzińska, Zbigniew Czerko, Anna Wierzbicka, Monika Borowska-Komenda Subject(s):
Kontrowersyjne produkty reakcji Maillarda w żywności Journal title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza Authors: Bartosz Kruszewski, Mieczysław Obiedziński Subject(s): Science, Technology
