EFFECT OF PLANT EXTRACT ADDITIVES ON THE CONTENT OF TOTAL POLYPHENOLS, ANTHOCYANINS, L-ASCORBIC ACID, AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF BLACK CURRANT NECTARS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Stanisław Kalisz, Iwona Ścibisz Subject(s):
Wpływ dodatku ekstraktów roślinnych na zawartość polifenoli ogółem, antocyjanów, witaminy C i pojemność przeciwutleniającą nektarów z czarnej porzeczki Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Stanisław Kalisz, Iwona Ścibisz Subject(s):
INSTRUMENTALNA I SENSORYCZNA OCENA BARWY ROZTWORÓW KONCENTRATU SOKU Z CZARNEJ PORZECZKI PODCZAS PRZECHOWYWANIA Journal title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza Authors: Dorota Walkowiak-Tomczak, Janusz Czapski Subject(s): Science, Technology
