MICROBIOLOGICAL EVOLUTION OF DACIA SAUSAGE, A DRY CURED ROMANIAN SAUSAGE Journal title: STUDII SI CERCETARI STIINTIFICE - CHIMIE SI INGINERIE CHIMICA, BIOTEHNOLOGII, INDUSTRIE ALIMENTARA Authors: Ana Maria Simion Ciuciu, Javier Carballo, Petru Alexe Subject(s):
PRZEŻYWALNOŚĆ BAKTERII O WŁAŚCIWOŚCIACH PROBIOTYCZNYCH W KIEŁBASACH SUROWO DOJRZEWAJĄCYCH W CZASIE CHŁODNICZEGO PRZECHOWYWANIA Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Barbara Sionek, Danuta Kołożyn-Krajewska, Izabela Pasternok Subject(s):
SURVIVAL OF BACTERIA WITH PROBIOTIC PROPERTIES IN DRY FERMENTED SAUSAGES DURING REFRIGERATED STORAGE Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Barbara Sionek, Danuta Kołożyn-Krajewska, Izabela Pasternok Subject(s):
