Application of composite protective coatings on the surface of sausages with different water content Journal title: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria Authors: Andrzej Tyburcy, Patrycja Wasiak, Aneta Cegiełka Subject(s):
Zastosowanie powłok wieloskładnikowych chroniących przed ususzka na powierzchni kiełbas o zróżnicowanej zawartości wody Journal title: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria Authors: Andrzej Tyburcy, Patrycja Wasiak, Aneta Cegiełka Subject(s):
