WŁAŚCIWOŚCI PRZECIWUTLENIAJĄCE KWASU KAWOWEGOI JEGO POCHODNYCH Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Joanna Kołodziejczyk-Czepas, Magdalena Szejk, Anna Pawlak, Halina M. Żbikowska Subject(s):
ANTIOXIDANT ACTIVITY OF CAFFEIC ACID AND ITS DERIVATIVES Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Joanna Kołodziejczyk-Czepas, Magdalena Szejk, Anna Pawlak, Halina M. Żbikowska Subject(s):
Badania zależności pomiędzy strukturą chemiczną wybranych związków fenolowych, występujących w surowcach żywnościowych, oraz ich soli, a ich podatnością na biodegradację Journal title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza Authors: Mariola Samsonowicz, Marzena Matejczyk, Marta Troc Subject(s): Science, Technology