RESEARCH OF STABILITY OF VEGETABLE OILS AND THEIR BLENDS WHEN FRYING POTATO CHIPS Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Олена Коваленко, Володимир Ковбаса, Ірина Радзієвська, Богдан Гребень, Владислав Нагорний Subject(s):
