HETEROCYCLIC AROMATIC AMINES AS CHEMICAL HAZARD IN THERMALLY PROCESSED MEAT PRODUCTS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Jagoda Majcherczyk, Krzysztof Surówka Subject(s):
GROWTH AND SURVIVAL OF PROBIOTIC LACTIC ACID BACTERIA IN THE PRESENCE OF HETEROCYCLIC AROMATIC AMINES Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Adriana Nowak Subject(s):
WZROST I PRZEŻYWALNOŚĆ BAKTERII PROBIOTYCZNYCH W OBECNOŚCI HETEROCYKLICZNYCH AMIN AROMATYCZNYCH Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Adriana Nowak Subject(s):
Heterocykliczne aminy aromatyczne jako zagrożenie chemiczne w produktach mięsnych poddawanych obróbce termicznej Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Jagoda Majcherczyk, Krzysztof Surówka Subject(s):
Wpływ marynowania na powstawanie heterocyklicznych amin aromatycznych w mięsie poddawanym grillowaniu Journal title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza Authors: Agnieszka Frala, Ryszard Kowalski, Tomasz Szablewski Subject(s): Science, Technology