Właściwości i strawność in vitro skrobi gryczanej w porównaniu ze skrobią pszenną Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Małgorzata Piecyk, Elwira Worobiej, Justyna Turos, Ewa Ostrowska-Ligęza Subject(s):
Ocena tekstury pieczywa mieszanego z dodatkiem mąki gryczanej Journal title: Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Authors: Adam Kopeć, Dorota Sokołowska Subject(s):
