Wpływ dodatku młóta słodowego na jakość i teksturę pieczywa żytniego Journal title: Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Authors: Joanna KASZUBA, Anna Sobczyk, Waldemar SROKA, Rafał WIŚNIEWSKI, Piotr Kuźniar, Józef GORZELANY Subject(s):
