IMPACT OF PRODUCTION STAGES OF ATLANTIC HERRING (CLUPEA HARENGUS) COLD MARINADES ON PROFILE OF FATTY ACIDS IN FISH FAT Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Piotr Zapletal, Katarzyna Tomczyk, Władysław Migdał, Henryk Pustkowiak, Andrzej Węglarz Subject(s):
Wpływ etapów produkcji marynat zimnych ze śledzia atlantyckiego (Clupea harengus) na profil kwasów tłuszczowych tłuszczu rybnego Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Piotr Zapletal, Katarzyna Tomczyk, Władysław Migdał, Henryk Pustkowiak, Andrzej Węglarz Subject(s):
Effects of marination processes on physicochemical traits of breast meat following thermal treatment Journal title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza Authors: Anna Augustyńska-Prejsnar, Małgorzata Ormian, Zofia Sokołowicz Subject(s): Science, Technology