Przebieg zmian glikolitycznych w mięsie końskim po chłodniczym i zamrażalniczym przechowywaniu w zależności od wieku zwierząt Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Renata Stanisławczyk Subject(s):
COURSE OF GLYCOLYTIC CHANGES IN HORSE MEAT AFTER COLD AND FROZEN STORAGE DEPENDING ON AGE OF ANIMALS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Renata Stanisławczyk Subject(s):
