Wpływ wieku i płci saren na kruchość oraz inne cechy jakości mięśnia Longissimus lumborum Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Dorota Cygan-Szczegielniak, Bogdan Janicki Subject(s):
EFFECT OF AGE AND SEX OF ROE DEER ON TENDERNESS AND OTHER QUALITY CHARACTERISTICS OF LONGISSIMUS LUMBORUM MUSCLE Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Dorota Cygan-Szczegielniak, Bogdan Janicki Subject(s):
