EFFECT OF TECHNOLOGICAL PROCESS ON CONTENT OF ANTHOCYANINS AND COLOUR OF CONFITURES FROM PETALS OF WRINKLED ROSE (ROSA RUGOSA) Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Andrzej Cendrowski, Marta Mitek, Inga Siestrzewitowska Subject(s):
Wpływ procesu technologicznego na zawartość antocyjanów i barwę konfitur z płatków róży pomarszczonej (Rosa rugosa) Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Andrzej Cendrowski, Marta Mitek, Inga Siestrzewitowska Subject(s):