ZASTĄPIENIE SUROWCA WIEPRZOWO-WOŁOWEGO W KIEŁBASACH HOMOGENIZOWANYCH PRZEZ MIĘSO DROBIOWE ODDZIELONE MECHANICZNICZNIE, UZYSKANE PO SEPARACJI WYSOKO- I NISKOCIŚNIENIOWEJ Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Aneta Cegiełka, Natalia Kuczyńska, Dorota Pietrzak Subject(s):
REPLACING PORK-BEEF RAW MATERIAL IN HOMOGENIZED SAUSAGES WITH MECHANICALLY SECTIONED POULTRY MEAT AFTER HIGH PRESSURE AND LOW PRESSURE SEPARATION Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Aneta Cegiełka, Natalia Kuczyńska, Dorota Pietrzak Subject(s):
