KSZTAŁTOWANIE WYBRANYCH WŁAŚCIWOŚCI TEKSTURALNYCH DYNI OPTYMALIZOWANĄ OBRÓBKĄ CIEPLNĄ Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Beata Ślaska-Grzywna, Dariusz Andrejko, Izabela Kuna-Broniowska, Agnieszka Sagan, Agata Blicharz-Ka... Subject(s):
SHAPING SOME SELECTED TEXTURAL PROPERTIES OF PUMPKIN (CUCURBITA MAXIMA DUCH.) BY OPTIMIZED HEAT TREATMENT Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Beata Ślaska-Grzywna, Dariusz Andrejko, Izabela Kuna-Broniowska, Agnieszka Sagan, Agata Blicharz-Ka... Subject(s):
