КИНЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПРОЦЕССА ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗА БЕЛКОВ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ РЫБЫ Journal title: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство Authors: Vinnov Sergeevich , Dolganova Vadimovna Subject(s):
KINETIC ANALYSIS OF THE ENZYMATIC HYDROLYSIS OF FISH MUSCLE TISSUE PROTEIN Journal title: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство Authors: Vinnov Sergeevich , Dolganova Vadimovna Subject(s):
