CHARAKTERYSTYKA JAKOŚCI MIĘSA Z RÓŻNYCH ELEMENTÓW TUSZY KOZŁÓW SARNY EUROPEJSKIEJ [i](CAPREOLUS CAPREOLUS [/i]L.) ODSTRZELONYCH W PÓŁNOCNOWSCHODNIEJ I POŁUDNIOWO-WSCHODNIEJ POLSCE Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Tomasz Daszkiewicz, Milena Wiięckowska, Dorota Kubiak, Natalia Hnatyk Subject(s):
QUALITY PROFILE OF MEAT FROM DIFFERENT CARCASS CUTS OF ROE DEER (CAPREOLUS CAPREOLUS L.) BUCKS HUNTER-HARVESTED IN NORTH-EAST AND SOUTH-EAST POLAND Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Tomasz Daszkiewicz, Milena Wiięckowska, Dorota Kubiak, Natalia Hnatyk Subject(s):
