OXIDATIVE STABILITY OF ORGANIC DRY-FERMENTED SAUSAGE WITH ADDED PROBIOTIC STRAIN LB. CASEI Ł OCK 0900 AND ACID WHEY Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Karolina M. Wójciak, Zbigniew J. Dolatowski, Danuta Kołozyn-Krajewska Subject(s):
Quality of fermented probiotic beverages made from frozen acid whey and milk during refrigerated storage Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Katarzyna Skryplonek, Małgorzata Jasińska Subject(s):
Jakość fermentowanych napojów probiotycznych otrzymanych z mrożonej serwatki kwasowej i mleka w czasie chłodniczego przechowywania Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Katarzyna Skryplonek, Małgorzata Jasińska Subject(s):
Jakość fermentowanych napojów probiotycznych otrzymanych z mrożonej serwatki kwasowej i mleka w czasie chłodniczego przechowywania Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Katarzyna Skryplonek, Małgorzata Jasińska Subject(s):