Wpływ wybranych procesów termicznych na zachowanie właściwości przeciwutleniających homogenatów z owoców jagodowych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Grzegorz Fiutak, Ewa Hajduk, Magda Filipczak-Fiutak, Ryszard Macura, Bożena Firek Subject(s):
Effect of selected thermal processes on antioxidant properties of berry fruit homogenates Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Grzegorz Fiutak, Ewa Hajduk, Magda Filipczak-Fiutak, Ryszard Macura, Bożena Firek Subject(s):
Effect of selected thermal processes on antioxidant properties of berry fruit homogenates Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Grzegorz Fiutak, Ewa Hajduk, Magda Filipczak-Fiutak, Ryszard Macura, Bożena Firek Subject(s):