WPŁYW ODWADNIANIA OSMOTYCZNEGO I ZAMRAŻALNICZEGO PRZECHOWYWANIA NA STAN MIKROBIOLOGICZNY ŚLIWEK ROZMRAŻANYCH W KOMORZE PRÓŻNIOWO-PAROWEJ Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agnieszka Szparaga, Adam Kopeć, Ewa Czerwińska Subject(s):
EFFECT OF OSMOTIC DEHYDRATION AND FROZEN STORAGE ON MICROBIOLOGICAL CONDITION OF PLUMS DEFROSTED IN VACUUM-STEAM CHAMBER Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agnieszka Szparaga, Adam Kopeć, Ewa Czerwińska Subject(s):