WHIPPED PASTRY WITH EXTENDED SHELF LIFE Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Наталія Шаповалова, Марія Рудавська Subject(s):
Justification production parameters whipped dessert on the basis of semi products made of jerusalem artichoke and dogwood Journal title: Науковий вісник полтавського університету економіки і торгівлі. Серія Технічні науки Authors: Victoriya Gnitsevych, Elena Vasil’yeva Subject(s):
DEVELOPMENT OF DESSERT TECHNOLOGY OF FUNCTIONAL RELATIONSHIP Journal title: Международный научный журнал "Интернаука" Authors: Nadezhda Kravchuk, Nataliia Posna Subject(s):
Efficiency of a Herbal Liquid Extract Mixture for the Prevention of Salmonella Growth in Whipped Cream Journal title: Natural and Engineering Sciences Authors: Özüm Özoğlu, Evrim Güneş Altuntaş Subject(s):
THE EFFECT OF CHIA SEEDS ON QUALITATIVE CHARACTERISTICS AND CHEMICAL COMPOSITION OF CREAM-WHIPPED CANDIES Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Олена Шидакова-Каменюка, Олексій Шкляєв, Галина Степанькова Subject(s):
Forming the structure of whipped desserts when introducing the food additive "Magnetofood" to their formulation Journal title: Восточно-Европейский журнал передовых технологий Authors: Iryna Tsykhanovska, Viktoria Yevlash, Alexandr Alexandrov, Barna Khamitova, Karyna Svidlo, Olesia Ne... Subject(s):
