Porównanie właściwości wybranych surowych wędlin dojrzewających Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ewelina Węsierska, Marek Szołtysik, Małgorzata Bączkowicz, Aneta Parys, Anna Wróblewska Subject(s):
COMPARISON OF PROPERTIES OF SELECTED RIPENING RAW MEAT PRODUCTS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ewelina Węsierska, Marek Szołtysik, Małgorzata Bączkowicz, Aneta Parys, Anna Wróblewska Subject(s):
BIOGENIC AMINES IN DRY CURED MEAT PRODUCTS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Joanna Stadnik Subject(s):
AMINY BIOGENNE W WYROBACH MIĘSNYCH SUROWO DOJRZEWAJĄCYCH Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Joanna Stadnik Subject(s):
