Активність гідролітичних ензимів у птиці різних видів
Journal Title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького - Year 2018, Vol 20, Issue 89
Abstract
У процесах розщеплення і засвоєння поживних речовин кормів в організмі особливе місце належить системі травлення. Гідро-ліз нутрієнтів у травному каналі сільськогосподарської птиці тісно пов’язаний з її фізіологічним станом, інтенсивністю метабо-лічних процесів в організмі та продуктивністю. При цьому, суттєвих відмінностей перебігу та регуляції травних функцій між окремими видами птахів не існує. Водночас, для птиці різних видів характерними є певні відмінні закономірності перебігу травних процесів і, зокрема, активності гідролітичних ензимів, що обумовлено особливостями будови і функціонування травної системи. У статті наведено фрагмент комплексних системних досліджень, що стосується протеолітичної, амілолітичної та ліполітичної активності ензимів в тканинах органів травного каналу (слизова оболонка залозистого шлуночка та дванадцятипалої кишки, підшлункова залоза, печінка) перепілок породи “Фараон”, а також курей яєчного напряму продуктивності кросу “Хайсекс Корич-невий” і пекінської бройлерної качки кросу STAR 53 (важкий) селекції французької фірми “GRIMAUD FRERES SELECTION” у критичні періоди їх росту та розвитку. А саме, у період адаптації організму після вилуплення (добові пташенята всіх видів), повного розсмоктування залишкового жовтка (7-добові перепілки і 6-добові кури і качки) та статевої зрілості (120-добові кури, 42-добові перепілки, 180-добові качки). Вся птиця утримувалась в умовах птахівничих господарств і отримувала збалансовані повнораціонні комбікорми, з урахуванням її виду, віку та фізіологічного стану. Технологія утримання перепілок та курей ‒ у кліт-кових батареях, а качок ‒ на сітчастій підлозі, з вільним доступом до корму і води. Встановлено, що характер змін активності гідролітичних ензимів мав органо-тканинну та видову специфічність. Це зумовлено не лише особливостями травлення у перепілок, курей та качок, але й енергетичною цінністю раціонів, які використовуються у годівлі кожного виду сільськогосподарської птиці, що суттєво впливає на метаболічні процеси в організмі.
Authors and Affiliations
Б. Я. Кирилів, А. В. Гунчак, О. М. Стефанишин
Keywords
Related Articles
- EP ID EP416043
- DOI 10.32718/nvlvet8918
- Views 90
- Downloads 0
Показники протеїн-вуглеводного обміну за гепатостеатозу
Відомо, що за умов алкогольної інтоксикації у крові щурів вірогідно зростають активність лактатдегідрогенази, аспа-ртат- і аланінамінотрансфераз разом із вірогідним збільшенням у гепатоцитах вмісту малонового діальдегіду...
Структура та розвиток судин брижі кишечнику
Представлено огляд результатів різних наукових досліджень, що відображають процеси вікового становлення морфо-функціональних особливостей брижових кишкових судин. При цьому, показано, що формування мікроциркуляторного ру...
Перспективи розвитку виробництва органічної продукції на Львівщині
Стаття присвячена аналізу стану органічного виробництва, динаміки основних показників розвитку органічного виро-бництва в Україні. Інтенсифікація сільського господарства, яка останнім часом відбувається в усьому світі,...
Функціональні особливості виробництва кисломолочного продукту з безглютеновим борошном
У роботі обґрунтовано вибір закваски для отримання кисломолочного продукту з найбільш бажаними органолептичними характеристиками. В результаті дослідження обрано закваску для йогурту фірми Хр. Хансен (Данія). Дані дослід...
Моніторинг заразних хвороб шкіри собак та котів в місті Одеса
Захворювання шкіри у собак та котів займають одне з ведучих місць серед хвороб, які зустрічаються у цих видів тварин. Ме-тою даної роботи було провести моніторинг найбільш поширених заразних хвороб шкіри собак та котів (...