Analiza przestrzegania zasad BHP w zakładach zbiorowego żywienia na przykładzie wybranych placówek przedszkolnych województwa lubelskiego
Journal Title: Zeszyty Naukowe Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej im. Witelona w Legnicy - Year 2018, Vol 4, Issue 29
Abstract
W pracy analizie poddany został stan bezpieczeństwa i higieny pracy na przykładzie czterech placówek przedszkolnych województwa lubelskiego. Przeprowadzone badania miały na celu sprawdzenie, czy przestrzegane są normy oraz wytyczne dotyczące zapewnienia bezpieczeństwa żywności na każdym etapie jej pozyskania, począwszy od transportu, poprzez magazynowanie, przygotowywanie, aż do momentu podawania gotowych posiłków dzieciom. Istotnym jest, że w trakcie trwania procesów dotyczących żywności mogą wystąpić sytuacje zagrażające jej jakości oraz bezpieczeństwu. Zadaniem pracowników oraz personelu kuchni jest im przeciwdziałać lub zminimalizować ich negatywny efekt. Na podstawie analizy uzyskanych wyników badań stwierdzono, że stan BHP w wybranych lubelskich przedszkolach utrzymywany był na wysokim poziomie.
Authors and Affiliations
Katarzyna Kwiatkowska, Małgorzata Jakubiak, Anna Winiarska-Mieczan, Piotr Kwiatkowski, Robert Krusiński
Keywords
Related Articles
- EP ID EP444842
- DOI -
- Views 46
- Downloads 0
Rzymski, polski i niemiecki małżeński ustrój majątkowy
Moment zawarcia małżeństwa jest przełomowy, m.in. ze względu na skutki, jakie małżeństwo wywiera w sferze majątkowej małżonków. Co do zasady, powstaje wówczas wspólność majątkowa małżeństwa. Ale małżonkowie mogą też samo...
Zadania administracji publicznej z karesie pieczy zastępczej nad dzieckiem
-
Stability Policing jako element działań NATO
Artykuł przedstawia aktywność sił NATO (dalej: Sojusz) w obszarze zapewnienia tzw. bezpiecznego środowiska przez siły Sojuszu podczas prowadzenia operacji. Autor przedstawia dotychczasowe zaangażowanie sił NATO w operacj...
O liczbie π równej 3,14159 26535 89793 23846 26433… z perspektywy teorii prawdopodobieństwa i nie tylko. Część pierwsza
Zaprezentowano dorobek kilkunastu pokoleń matematyków, którzy swoimi badaniami przyczynili się do wyjaśnienia znaczenia i roli liczby π w matematyce. W części pierwszej pracy skoncentrowano się na metodach stosowanych w...
Idea community policing w pracy polskiej Policji
Artykuł Idea community policing w pracy polskiej Policji dotyczy zasad współpracy Policji ze społecznością lokalną, sposobów wdrożenia filozofii community policing jako warunku skuteczniejszej realizacji prewencyjnej ora...