ASKORBO RŪGŠTIES KIEKIO, SKILIMO GREIČIO IR SĄLYGŲ NUSTATYMAS FASUOTOSE APELSINŲ IR GREIPFRUTŲ SULTYSE
Journal Title: Mokslo taikomųjų tyrimų įtaka šiuolaikinių studijų kokybei - Year 2016, Vol 1, Issue 9
Abstract
Askorbo rūgštis – tai vienas nepatvariausių vandenyje tirpių vitaminų. Vartodami vaisius bei daržoves, mes stengiamės jo kuo daugiau įsisavinti. Šiame darbe buvo mėginta išsiaiškinti, kiek askorbo rūgšties yra sultyse. Naudojant titrimetrinį metodą buvo ištirti fasuotų tetrapakuose apelsinų bei greipfrutų sulčių mėginiai. Tyrimo metu taip pat buvo stengtasi išsiaiškinti, kiek askorbo rūgšties yra mėginiuose, ir kuriuose mėginiuose askorbo rūgštis skyla greičiausiai. Kiekvienas mėginys buvo tiriamas septynias dienas. Iš gautų rezultatų galima spręsti, jog askorbo rūgšties skilimas sultyse intensyviausiai vyksta apie trečia parą ir yra kur kas greitesnis greipfrutų nei apelsinų sultyse. Laikant sultis šaldytuve askorbo rūgšties skilimas yra dvigubai lėtesnis negu laikant sultis kambario temperatūroje. Jei visų sulčių iš pakelio neišgėrėte per kelias dienas, tai askorbo rūgšties jose sumažėja apie 61 proc.
Authors and Affiliations
Evelina Bredelytė, Vaida Batulevičienė
Keywords
Related Articles
- EP ID EP179533
- DOI -
- Views 78
- Downloads 0
STRESO ĮTAKA STUDENTŲ MOKYMOSI PASIEKIMAMS
Žmonija žengia techninės evoliucijos ir tobulėjimo keliu. Spartus gyvenimo tempas, informacijos gausa ir laiko stoka didina nervinę, psichinę ir emocinę įtampas. Visa tai neigiamai veikia emocijas, verčia per jautriai, o...
MECHATRONINĖS SANDĖLIAVIMO STOTIES VALDYMAS NUOTOLINIU BŪDU
Mechatroninė sandėliavimo stotis yra skirta mokymo tikslams. Panašios sistemos yra plačiai naudojamos pramonėje. Esama mechatroninė stotis buvo patobulinta taip, kad ji galėtų atpažinti sandėliuojamų detalių spalvą bei m...
MOTYVACIJĄ LEMIANTYS VEIKSNIAI MOKANTIS MATEMATIKOS
Straipsnyje nagrinėjama studentų motyvacijos problema, siekiant išsiaiškinti, kiek studentai sąmoningai nori mokytis, ir kiek jiems turi įtakos aplinkos veiksniai (dėstytojai, įvertinimai, mokymo metodai ir t. t.). Remia...
DARBUOTOJŲ MOKYMAS IR ĮTRAUKIMAS Į ĮMONIŲ SOCIALINĖS ATSAKOMYBĖS PLĖTRĄ: BESIMOKANČIOS ORGANIZACIJOS PERSPEKTYVA
Straipsnyje nagrinėjamas įmonių socialinės atsakomybės švietimo plėtros vaidmuo įmonių personalo mokymuose kaip įmonių ilgalaikio konkurencinio pranašumo ir gerovės sukūrimo prielaida. Šiame procese svarbu akcentuoti ver...
TESTAVIMO ĮRANKIŲ TAIKYMO KOLEGIJOS STUDIJŲ PROCESE AKTUALUMO TYRIMAS
Šiais laikais žmogus neįsivaizduoja savo gyvenimo be kompiuterio. Kompiuteris, telefonas, mobiliosios ir kompiuterinės aplikacijos, išmanieji įrenginiai – visa tai tapo šiuolaikinio žmogaus kasdienybe. Tam, kad programin...