BADANIE SATYSFAKCJI KONSUMENTÓW PRODUKTU TRADYCYJNEGO NA PRZYKŁADZIE OSCYPKA
Journal Title: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu - Year 2017, Vol 0, Issue 6
Abstract
Celem badań było określenie poziomu zadowolenia konsumentów wybranego produktu tradycyjnego, którym został ser typu „oscypek”. Materiały badawcze o pierwotnym charakterze zebrano metodą wywiadu bezpośredniego z wykorzystaniem specjalnego kwestionariusza badawczego. W badaniach wzięło udział 200 osób, które kupowały oscypki w sklepie należącym do jednego z producentów tego sera z Żywca. Do określenia poziomu satysfakcji klientów zastosowano metodę CSI. Ogółem do oceny zadowolenia wybrano 12 czynników, wśród których największe znaczenie dla respondentów miały: smak, zapach i cena. Syntetyczny wskaźnik satysfakcji klientów mierzony metodą CSI wyniósł 3,56. Otrzymane wyniki pozwoliły określić poziom satysfakcji konsumentów oscypka jako dobry oraz wskazały, że dla nabywców żywności tradycyjnej największe znaczenie mają cechy jakościowe kupowanych produktów – szczególnie związane z walorami smakowymi tego typu produktów.<br/><br/>
Authors and Affiliations
Stanisław Minta, Magdalena Cempiel
Keywords
Related Articles
- EP ID EP251652
- DOI 10.5604/01.3001.0010.7925
- Views 76
- Downloads 0
Kapitał ludzki źródłem przewagi konkurencyjnej gmin w aspekcie rozwoju lokalnego
HANDEL POLSKIM MIĘSEM WOŁOWYM Z KRAJAMI MUZUŁMAŃSKIMI W KONTEKŚCIE ZAKAZU UBOJU RYTUALNEGO
Celem artykułu jest wskazanie zmian w polskim handlu wołowiną z wybranymi krajami muzułmańskimi w kontekście zakazu uboju rytualnego. Wskazano na ekonomiczne konsekwencje zakazu jego dokonywania. Na podstawie danych pozy...
POZYCJA POLSKI W PRODUKCJI ENERGII Z BIOMASY NA TLE INNYCH KRAJÓW UNII EUROPEJSKIEJ
Przedstawiono potencjał i pozycję Polski na tle innych krajów UE w zakresie wytwarzania biomasy stałej oraz możliwości, jakie płyną wraz z wykorzystaniem tego surowca dla celów energetycznych. Do wskazania potencjału i z...
Uwarunkowania aktywności edukacyjnej ludności wiejskiej w wieku produkcyjnym
Celem badań była analiza czynników wpływających na kształcenie osób dorosłych zamieszkałych na obszarach wiejskich. W badaniu wykorzystano dane z 2013 roku, pochodzące z 7688 kwestionariuszy. Determinanty aktywności eduk...
POLISH FOREIGN TRADE WITH LIVE GUINEA FOWLS AND THE GUINEA FOWL MEAT IN THE YEARS 2012-2016
The main purpose of the paper was to present changes in Polish foreign trade in guinea fowls products in 2012-2016. The horizontal analysis (indexes with a fixed and chain basis) and vertical analysis were applied. It wa...