Безвідходна біотехнологія отримання симбіотика і метабіотика на основі Вifidobacterium longum – Я 3 та Propionibacterium shermanii – 4
Journal Title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького - Year 2018, Vol 20, Issue 85
Abstract
Для усунення дисбіотичних порушень мікробіоти шлунково-кишкового тракту людини використовують препарти пробіотики. Однак в останні роки накопичуються дані про зниження ефективності класичних пробіотиків, особливо на фоні антибіотикоте-рапії, тому популярності набуває перспективна група пробіотиків метаболітного типу. Метабіотики містять продукти мета-болізму чи структупні компоненти пробіотичних мікроорганізмів. Метою експериментальної роботи стала розробка технології безвідходного виробництва, використовуючи культуральну рідину пробіотичних мікроорганізмів як сировину для створення без-клітинного пробіотика. Об’єкти дослідження – культури мікроорганізмів музею кафедри біохімії, мікробіології і фізиології харчу-вання ОНАХТ Вifidobacterium longum – Я 3, Propionibacterium shermanii – 4, культуральна рідина зазначених пробіотичних штамів. Предмет дослідження – структурні елементи метаболічної активності пробіотичних мікроорганізмів, органолептичні,фізико-хімічні і мікробіологічні показники. Після сумісного культивування B. longum – Я 3 + P. Shermanii – PS 4 на лактозному середовищі з додаванням соєвої сироватки за температури (34 ± 1) °С протягом 24 год з титром не менше 1 1010 КУО/см3, отримували супернатант культуральної рідини шляхом центрифугування при 8000 об/хв протягом 20 хв і подальшого фільтрування через бактеріальні фільтри в асептичних умовах. Біфідогенний стимулятор росту очищували від залішків мікробної біомаси за допомогою вакуум-фільтраціі із застосуванням бактеріальних фільтрів (Millipore, 0,22 мкм). Його визначення проводили за методом газово-рідинної хроматографії з використання газового хроматографа GC-16А «Shimadzu», Японія з можливістю програмування температури до 330 °С, полум’яно-іонізаційним детектором і програмним забезпеченням «GC solution». Визначено вміст 1,4-дигидроксі-2-нафтоїнової кислоти у супернатанті консорціуму Вifidobacterium longum – Я 3, Propionibacterium shermanii – 4 у кількості 4,1 мг/л. Розроблено принципопі технологічні схеми безвідходного виробництва біологіно активних добавок на основі класичного та метаболітного пробіотика.
Authors and Affiliations
Л. О. Крупицька, Л. В. Капрельянц, О. O. Килименчук, Т. O. Велічко
Keywords
Related Articles
- EP ID EP294598
- DOI 10.15421/nvlvet8527
- Views 86
- Downloads 0
Hysteroscopic investigation of dairy cows uterus with subclinical endometritis
During the postpartum period among the dairy cattle there are cases of bacteriological infection of the uterus tissues. This process occurs in over 90% of the herd. If the animal wasn’t provided with early effective trea...
Інновації в аграрному секторі України в контексті розвитку європейської інтеграції
В сучасному світі темпи економічного зростання та рівень суспільного розвитку визначає інноваційна діяльність, яка є рушійною силою ефективного функціонування економічної системи і ґрунтується на створенні й експлуатаці...
Клініко–біохімічний статус дійних корів ПАФ «Нефедівське» Кам’янець–Подільського району Хмельницької області
Наведені результати досліджень клініко–біохімічного статусу поголів’я дійних корів ПАФ «Нефедівське» Кам’янець–Подільського району Хмельницької області. Оглядом поголів’я дійних корів виявлено клінічно хворих тварин, в я...
Еколого-економічні аспекти раціонального використання і охорони земельних ресурсів в Україні
Сучасний стан землекористування в Україні характеризується високою сільськогосподарською освоєністю та розора-ністю земель. Переважну частку у загальному земельному фонді України займають землі сільськогосподарського при...
Вплив інуліну з топінамбура для виробництва пирогів пониженої енергетичної цінності
Досліджено доцільність використання інуліну з топінамбура в борошняних кулінарних виробах на основі використання фізіологічно функціональних сировинних інгредієнтів. Досліджено можливість застосування інуліну при виробни...