Біохімічні процеси в організмі корів і біологічна цінність молока за впливу цитрату кобальту
Journal Title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького - Year 2017, Vol 19, Issue 74
Abstract
Метою досліджень було вивчити вплив різної кількості цитрату кобальту, виготовленого методом нанотехнології на біохімічні процеси в організмі корів, їхню продуктивність та біологічну цінність молока у перші два місяці лактації. Для досягнення поставленої мети розв’язували такі завдання: досліджували вплив різної кількості цитрату кобальту на біохі-мічні показники крові, якість молока корів та контролювали середньодобові надої. Дослід проведено на 3 групах корів (по 5 голів) української чорно-рябої молочної породи, аналогах за масою тіла (590–620 кг), продуктивністю (6,5–6,8 тис. кг мо-лока за минулу лактацію) та лактацією (3–4 лактація). На відміну від корів контрольної, тваринам дослідної (ІІ) групи протягом двох місяців згодовували мінеральну добавку у вигляді цитрату кобальту в кількості 19 мкг Со/кг с. р. раціону, а дослідної (ІІІ) – цитрату кобальту у кількості 34 мкг Со/кг с. р. раціону. Тривалість згодовування цитрату кобальту коро-вам дослідних груп становила 2 місяці. В корів усіх груп відбирали зразки венозної крові у підготовчий (до згодовування доба-вок) і дослідний (60 доба згодовування добавки) періоди для визначення концентрації загального білка, церулоплазміну, сіалових кислот, гексоз, зв’язаних з білками, та активності амінотрансфераз. У дні взяття крові контролювали молочну продуктивність з визначенням добового надою від кожної корови і відбирали середньодобові проби молока для визначення вмісту жиру, білка, лактози, неорганічного Фосфору та Кальцію. Встановлено, що включення до складу раціону корів дос-лідної (ІІ) групи мінеральної добавки сприяло збільшенню в крові тварин умісту загального білка на 11,9 % (Р < 0,05), неор-ганічного фосфору на 15,3% (Р < 0,05) та гексоз, зв’язаних з білками, на 8,8% (Р < 0,05). За цих умов у молоці корів збіль-шувався вміст неорганічного фосфору на 5,6% (Р < 0,05) та підвищувались середньодобові надої молока на 4,5%. Застосу-вання мінеральної добавки тваринам дослідної (ІІІ) групи протягом двох місяців сприяло збільшенню у крові вмісту церуло-плазміну на 5,1% (Р < 0,05) та гексоз, зв’язаних з білками, на 11,5% (Р < 0,01). Мінеральна добавка сприяла підвищенню на 5,4% середньодобових надоїв молока і збільшенню в ньому вмісту лактози на 0,10% (абсолютних).
Authors and Affiliations
М. М. Хомин, І. І. Ковальчук, С. Й. Кропивка
Keywords
Related Articles
- EP ID EP179398
- DOI 10.15421/nvlvet7437
- Views 94
- Downloads 0
МАКРОСЕРЕДОВИЩЕ ЗАКЛАДІВ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ
Статтю присвячено аналізу зовнішнього середовища організацій у галузі ветеринарної медицини України. Виділено групу факторів непрямого впливу. Охарактеризовано макросередовище закладів ветеринарної медицини, що складаєть...
Біохімічний профіль та кислотно-основний баланс крові у коней за астматичного синдрому
У статті подано результати дослідження біохімічного профілю та кислотно-основного балансу (КОБ) крові в коней за астматичного синдрому. У хворих на астму коней в сироватці крові встановлено збільшення вмісту загального...
Продуктивність та якість продукції перепелівництва за впливу біологічно активних добавок
Повноцінна та збалансована годівля перепелів є одним із чинників, які впливають на захисні механізми в організмі, і, власне, на продуктивність та якість продукції. Тому, важливим є розроблення способів підвищення трансфо...
Маркетингові засади формування сфери ветеринарного обслуговування
Аналізуються проблеми формування ринку ветеринарних послуг та маркетингової діяльності суб’єктів господарювання, які надають такі послуги. Практична значущість цих проблем поєднується з неналежною увагою до них у наукови...
Розробка рецептур м’ясних паштетів з використанням білково-жирових емульсій на основі вітамінізованих купажованих рослинних олій
У статті розглянута розробка рецептур м’ясних паштетів з використанням білково-жирових емульсій (БЖЕ) на осно-ві вітамінізованих купажованих рослинних олій (ВКРО). Досліджено органолептичні, фізико-хімічні та функціональ...