Charakterystyka mikroflory grzybowej izolowanej z treści jaj konsumpcyjnych
Journal Title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza - Year 2015, Vol 20, Issue 1
Abstract
Grzyby nitkowate zwane pleśniami są wielokomórkowymi organizmami cudzożywnymi. Pleśnie charakteryzujące się szybkim i agresywnym wzrostem zanieczyszczają wiele surowców i produktów spożywczych, w tym również treść jaj konsumpcyjnych. Celem badań było zidentyfikowanie i scharakteryzowanie mikroflory grzybowej znajdującej się w treści jaj konsumpcyjnych. Pleśnie wyizolowano z odwodnionych prób białka jaj konsumpcyjnych. Do hodowli grzybów mikroskopowych zastosowano podłoże RBC. Na podstawie przeprowadzonej obserwacji mikroskopowej grzyby zakwalifikowano do odpowiedniego rodzaju. W wyniku badań stwierdzono, że wyizolowane z treści jaj konsumpcyjnych grzyby mikroskopowe należą do następujących rodzajów: Penicillium, Stemphylium, Alternaria, Mucor, Rhizopus i Rhodotorula.
Authors and Affiliations
Tomasz Szablewski, Łukasz Tomczyk, Renata Cegielska-Radziejewska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP198882
- DOI -
- Views 102
- Downloads 0
Tack as an undefined very important property of pressure-sensitive adhesives
The term pressure-sensitive adhesive (PSA) has a very precise technical definition and was dealt with extensively in the chemical literature. The function of PSAs is to ensure instantaneous adhesion upon application of a...
Nowa metoda i wyposażenie do badania obecności i orientacyjnej oceny zawartości frakcji naftowej w olejach smarowych, szczególnie emitowanych do środowiska podczas użytkowania
Olej smarowy, wykorzystywany w urządzeniach tnących, pracuje w tzw. otwartym układzie smarowania i w całości jest emitowany do środowiska. Wówczas, gdy taki olej zawiera nawet niewielką część frakcji pochodzącej z ropy n...
Chemical composition and physicochemical properties of Camembert cheeses available in retail shops
The aim of the research was the analysis of the chemical composition, acidity and colour parameters of Camembert cheeses available in retail shops. The analysed material consisted of 48 samples of ripened Camembert renne...
Serwisy nawigacyjne systemu ASG-EUPOS – wady i zalety wykorzystania w systemie monitorowania.
W codziennym życiu każdego człowieka istotną rolę stanowi wiedza o lokalizacji. Systemy satelitarne pomagają nam w określeniu pozycji. Wykorzystanie w podróży najprostszego odbiornika GNSS zwiększa na trasie poczucie pew...
ROZWIĄZANIA TECHNICZNE STOSOWANE DO OZNACZANIA BROMIANÓW(V) W WODACH TECHNIKĄ CHROMATOGRAFII JONOWEJ
Dezynfekcja wody do spożycia jest konieczna ze względu na wymagania higieniczne. Ozonowanie stanowi jedną z najbardziej atrakcyjnych alternatyw wobec chlorowania wody do spożycia. Poza niewątpliwymi zaletami proces ten c...