Effect of storage period on chemical composition of meat from broiler chicken fed mixtures oiled with linseed oil and including various doses of vitamin E
Journal Title: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops - Year 2011, Vol 32, Issue 1
Abstract
The effect of broiler ROSS 308 feeding with mixtures containing linseed oil (6%) and different levels of vitamin E: group I — 40 mg/kg in Starter and 35 mg/kg in Grower; experimental groups (Starter/Grower): II — 100, III — 150, IV — 250 mg/kg as well as the effect of the storage period of meat on the basic element content and fatty acid profile in lipid fraction were tested. Samples of breast and leg meat from 40 broilers at the age of 6 weeks (5♀ and 5♂ as a representative of each feeding group), which were divided into 4 parts after mincing, were used as an experimental material. One part of the samples was directly analysed, and the other parts were stored in cold (–22oC) for 4, 8 and 12 months.No effects of experimental factors on fat content were found, however, the level of vitamin E in mixtures modified ash content, whereas the storage period affected total protein content in both muscles. The linear growth of polyunsaturated fatty acid content in meat together with the increase in vitamin E dose in mixtures was proved. Both the storage period and vitamin E content had a positive effect on the hypercholesterolemic acid content.
Authors and Affiliations
Anna Milczarek, Maria Osek, Zofia Turyk, Alina Janocha
Keywords
Related Articles
- EP ID EP59646
- DOI -
- Views 92
- Downloads 0
Graphical presentation of results of field trials with F1 CMS ogura hybrids of winter oilseed rape (Brassica napus L.)
In oilseed rape breeding and other crops as well it is very important to understand the variability and interrelationships of basic phenotypic traits, especially agronomic, that help to determine the criteria for the sel...
Porównanie zestawu genów awirulencji i ras w kolekcjach izolatów chorobotwórczego grzyba Leptosphaeria maculans w Polsce
Znajomość składu genów awirulencji i ras grzybów chorobotwórczych dostarcza ważnych informacji odnośnie kierunków hodowli odpornościowej i doboru odmian roślin uprawnych posiadających geny odporności, które dotychczas n...
Zmiany fenotypowe roślin maku oleistego (Papaver somniferum L.) po kwitnieniu i akumulacja morfiny w makówkach. I. Rozwój roślin i makówek maku oleistego po kwitnieniu
Przeprowadzone w latach 2009 i 2010 badania miały na celu prześledzenie zmian cech fenotypowych po kwitnieniu roślin maku oleistego. Badanie przeprowadzono w dwóch miejscowościach. Materiał do badań stanowiły dwie niskom...
Zmienność fenotypowa cech struktury plonu w liniach DH oraz mieszańcach rzepaku ozimego (Brassica napus L.)
Hodowla rzepaku (Brassica napus L.) jest skoncentrowana głównie na otrzymywaniu odmian o wysokim plonie nasion, co jest związane z większą opłacalnością uprawy takich odmian oraz wzrastającym zapotrzebowaniem na oleje ro...
Sezonowe zróżnicowanie nalotu chowaczy łodygowych na plantacje rzepaku w rejonie Opawy
Nalot chowaczy na plantacje rzepaku był monitorowany przy użyciu żółtych naczyń. Dominującym szkodnikiem okazał się Ceutorhynchus pallidactylus. W 2008 r. nalot samic chowaczy był odnotowany dwa tygodnie po nalocie samcó...