Extracción, quÃmica, actividad biológica, control de calidad y potencial económico de los aceites esenciales
Journal Title: La Granja: Revista de Ciencias de la Vida - Year 2009, Vol 10, Issue 2
Abstract
La presente revisión muestra de manera integral, los aspectos de mayor relevancia de uno de los metabolitos secundarios más importantes en el campo de los productos naturales, los aceites esenciales. El estudio abarca desde los procesos de extracción más difundidos, sus caracterÃsticas fÃsicas, quÃmicas y biológicas; finalizando con un análisis de su potencial comercial, el presente artÃculo tiene como objetivo el servir de material de consulta para todo aquel que desee profundizar en el tema. De manera particular, se toman como referencia estudios realizados entre la Universidad Politécnica Salesiana del Ecuador y las Universidades de Estudios de Ferrara y Pavia.
Authors and Affiliations
Paco Noriega Rivera| Universidad Politécnica Salesiana, Quito, Ecuador
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- DOI 10.17163/lgr.n10.2009.01
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