ФІЛЬТРАЦІЯ РАЦІОНІВ ОДНОРАЗОВОГО СПОЖИВАННЯ ЗА КРИТЕРІЄМ ЗБАЛАНСОВАНОСТІ ГРУП НУТРІЄНТІВ ЯК ЕТАП ПРОЕКТУВАННЯ СИСТЕМ ХАРЧУВАННЯ
Journal Title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі - Year 2017, Vol 1, Issue
Abstract
Надано результати розрахунку показників збалансованості груп нутрієнтів 60 раціонів одноразового споживання різних видів і проаналізовано їх якість за цими показниками. Показано доцільність використання зазначених показників як критеріїв фільтрації, тобто відбору раціонів одноразового споживання для залучення до оптимізації добових раціонів
Authors and Affiliations
Олександр Черевко, Жорж Крутовий, Ганна Запаренко, Павло Лук’янчиков, Аліна Борисова
Keywords
Related Articles
- EP ID EP190890
- DOI -
- Views 95
- Downloads 0
DEVELOPMENT OF UNIVERSAL IR-DRYER OF ORGANIC NATURAL RAW MATERIAL
Today the demand of the population of Ukraine and other Europeancountries for quality organic food products is growing. First of all, it is the demandfor organic natural semi-finished products which contain a significant...
USE OF CO2 IN THE SYSTEMS OF REFRIGERATING OF TRADING ENTERPRISES
In the article we examined the ways of using cooling systems for different food companies in which CO2 used as a coolant. We made analytical examination of engineering decisions of cooling for trade enterprises which use...
THE STUDY OF DISPERSE SYSTEMS FOR CREATING MULTI-COMPONENT STUFFING MASSES
Knowledge of basic rheological indicators forming a structure of semi-finished and finished food products, allows us to properly assess their quality, in a timely manner to ensure the control and regulation of technologi...
THEORETICAL AND EMPIRICAL ESTIMATION OF CHANGES IN THE STRUCTURAL AND ENERGY CONDITION OF PHYSICAL AUTHOR OF WATER AND THEIR BIOLOGICAL IMPLICATIONS
In present work there was made an attempt to generalize3 modern scientific positions in the level of theoretical and experimental evaluation of the influence of the structural and energy condition of water under the infl...
ФІЗИКО-МАТЕМАТИЧНЕ МОДЕЛЮВАННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ЕНЕРГОТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ
Розглянуто проблему визначення енергоефективності енерготехнологічних процесів, що ідентифікуються як термодинамічна система. Вибрано і обґрунтувано фізико-математичні методи моделювання та аналізу енерготехнологічних пр...