Гігієнічна оцінка режиму харчування студентів-медиків та обґрунтування шляхів його корекції
Journal Title: Єдине здоров'я та проблеми харчування України - Year 2017, Vol 46, Issue 1
Abstract
Резюме. С помощью анкет-опросников изучен режим питания студентов-медиков 2, 4, 6 курсов. В опрашивании приняли участие 461 респондент в возрасте от 17 до 25 лет. Полученные данные свидетельствуют о нарушениях режимных элементов питания, а именно: кратности питания, отсутствие основных приемов пищи, нарушение интервалов между приемами пищи, нарушение скорости употребления пищи, а также нарушение в распределении объема употребляемой пищи соответственно приемам пищи. Четырехкратное питание только у 14,56 % респондентов мужского пола и 15,08 % женского пола. У 43,7 % респондентов мужского пола и 45,8 % женского пола отсутствует утренний прием пищи, у 85,5 % отсутствуют оптимальные интервалы между основными приемами пищи. У 32 % респондентов мужского пола и у 25 % женского пола наибольший объем употребляемой пищи приходится на ужин и только у 31 % респондентов мужского пола и у 28,6 % женского пола — на обед. При этом употребляют пищу в умеренном темпе только 36 % респондентов мужского пола и 52,5 % женского пола. Преобладающая часть респондентов мужского и женского пола питается в учреждениях общественного питания. Полученные результаты были использованы при разработке путей коррекции выявленных нарушений режимных элементов питания. Summary. The diet regimen of 2, 4, and 6 year medical students was studied using questionnaires. 461 respondents took part in the interview in age of 17 to 25 years. The received data were the evidence of dietary elements violations: the number of food intakes during the day, the absence of basic meals intake, the violation of intervals between meals, the violation of the speed of eating, as well as a violation in the distribution of the volume of food consumed according to food intakes. Only 14,56 % of the male and 15,08 % of the female respondents had four food intakes during the day. 43,7 % of males and 45,8 % of females do not have morning meals, 85,5 % do not have optimal intervals between main meals. 32 % of male respondents and 25 % of women have the largest amount of food for supper, and only 31 % of male respondents and 28,6 % of women — for lunch. At the same time, only 36 % of the male respondents and 52,5 % of the female eat moderate amounts of food. Most of the male and female respondents eat in public catering establishments. The obtained results were used in the development of ways to correct the detected violations of the diet scheme elements. Резюме. За допомогою анкет-опитувальників вивчено режим харчування 461 респондента. В опитуванні брали участь студенти-медики 2, 4, 6 курсів віком від 17 до 25 років. Отримані дані свідчать про порушення елементів режиму харчування, а саме: кратності харчування, відсутність основних прийомів їжі, порушення інтервалів між прийомами їжі, швидкості прийому їжі та розподілу об’єму спожитої їжі відповідно до прийомів. 4 рази на день харчується лише 14,56 % респондентів чоловічої статі та 15,08 % жіночої статі. У 43,7 % респондентів чоловічої статі та 45,8 % жіночої статі — відсутній ранковий прийом їжі, у 85,5 % відсутні оптимальні інтервали між основними прийомами їжі. У 32 % респондентів чоловічої статі та у 25 % жіночої статі — найбільший об’єм спожитої їжі припадає на вечерю, та лише у 31 % респондентів чоловічої статі і у 28,6 % жіночої статі — на обід. При цьому споживають їжу в помірному темпі лише 36 % респондентів чоловічої статі та 52,5 % жіночої статі. Переважна більшість респондентів чоловічої та жіночої статі харчується в закладах громадського харчування. Отримані результати були використані при розробці шляхів корекції виявлених порушень режимних елементів харчування.
Authors and Affiliations
L. B. Yeltsova
Keywords
Related Articles
- EP ID EP457757
- DOI -
- Views 162
- Downloads 0
Risk factors for population health in urbanized regions on industrial example of Zaporizhia and region
Relevance. Psoriasis in all its various clinical forms is one of the most common chronic inflammatory skin diseases. For most patients, the disease means long-term constraints in various aspects of everyday life with hug...
Features of feeding of locomotive brigades staff
The work of locomotive brigade of workers is extremely difficult and tense. Machinists and assistant drivers, working on the railways, are exposed to a number of adverse and harmful production factors. They are exposed t...
The reproductive toxicity hazard identification of the eight pesticide carbendasim samples
Objective. The purpose of this study was to assess and evaluation in the experiments gonadotox-ic activity of eight samples of carbendazim generics manufactured by various Chinese companies. Methods. Carbendazim was adm...
Evaluation of daily fruit and vegetable consumption by students’ youth
Vegetables and fruit make up 50 % of the recommended in Ukraine healthy daily diet. Sufficient consumption of their various kinds provides us with all required for the human body nutrients. A great variety of these food...
Concerning the food safety management in Ukraine in accordance with the requirements of biological safety in EU
Резюме. У статті досліджено основні шляхи та тенденції формування і розвитку нормативно-правової бази України у сфері забезпечення біологічної безпеки при створенні, зберіганні та доставці до споживача харчових продуктів...